Les graines de Nipah
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Très présent dans les mangroves de l’Asie du Sus-Est, le palmier Nipah est extrêmement polyvalent. En effet, ses frondes servent de toits pour les huttes des paysans et sa sève est recueillie puis une fois fermentée, se transforme en une boisson alcoolisée locale appelée « toddy ». Enfin, ses graines sont douces et gélatineuses, et sont consommées en tant que desserts à Singapour, en Thaïlande, en Malaisie et aux Philippines.
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