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Saviez-vous que manger avant de se coucher peut faire prendre du poids ?

Si vous dînez tard et que vous allez ensuite vous coucher, prenez garde : une nouvelle étude révèle que vous pourriez prendre du poids pendant votre sommeil.

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L’heure du dîner aurait un effet sur la prise de poids

Cela est probablement dû au fait que votre métabolisme ralentit, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang et d’autres substances chimiques qui contribuent à la prise de poids et au diabète de type 2, selon les chercheurs.

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« Ce n’est pas seulement ce que vous mangez, mais aussi le moment où vous mangez qui peut être un facteur favorisant des états tels que l’obésité », a déclaré l’auteur de l’étude, le Dr Jonathan Jun, professeur de médecine à l’université Johns Hopkins de Baltimore. « Vous pouvez manger le même nombre de calories au cours de cette période de 24 heures, mais votre corps traitera ces calories différemment selon l’heure à laquelle vous les consommerez ».

20 personnes étudiées

Pour cette étude, l’équipe de Jonathan Jun a demandé à 20 volontaires en bonne santé de manger le même dîner à 18 ou 22 heures. Les deux groupes se sont couchés à 23 heures et se sont levés à 7 heures.

Avant l’étude, les participants portaient des traqueurs d’activité. Pendant l’étude, des échantillons de sang ont été prélevés toutes les heures et des études sur le sommeil ont été menées. Les volontaires ont également été soumis à des analyses de graisses corporelles et ont mangé des aliments contenant des composés qui ont permis aux chercheurs de suivre la combustion des graisses. Le résultat : Les dîners tardifs avaient une glycémie plus élevée et brûlaient moins de graisses.

La glycémie en cause

En moyenne, le pic de glycémie après un dîner tardif était supérieur d’environ 18 % et la quantité de graisse brûlée inférieure d’environ 10 % par rapport à un repas pris plus tôt, selon l’étude. Ces effets pourraient être encore plus importants pour les personnes qui sont obèses ou diabétiques, a déclaré M. Jun.

Ce qui n’est pas clair, c’est de savoir si c’est l’intervalle entre le moment des repas et celui du coucher qui explique la différence, a-t-il dit. Par exemple, si vous dînez à 22 heures mais que vous vous retirez à 3 heures du matin, est-ce que, biologiquement, c’est la même chose que de dîner à 18 heures et de se coucher à 23 heures ?

Chacun a sa propre horloge biologique

Selon M. Jun, les effets de l’alimentation et du sommeil peuvent être différents pour chaque personne en fonction de son métabolisme personnel ou de son horloge biologique. « Au lieu de se focaliser sur l’heure de retard ou sur l’heure à laquelle il faut commencer ou arrêter de manger, nous devons reconnaître que cela dépend beaucoup de l’individu », a-t-il dit.

M. Jun a déclaré qu’il espérait en apprendre davantage lors de futures études. Samantha Heller, nutritionniste clinique senior à NYU Langone Health à New York, a passé en revue les résultats. « Il est logique que manger près de l’heure du coucher modifie le métabolisme du glucose et des graisses, parce que vous dormez et n’êtes pas physiquement actif », a-t-elle déclaré, ajoutant que le sommeil a ses propres processus qui impliquent des mécanismes cellulaires et moléculaires pour aider le corps à rester en bonne santé.

De mauvaises habitudes en cause

Mme Heller a fait remarquer que les gens sont souvent coincés dans une routine consistant à manger avant le dîner, à manger au dîner, puis à grignoter jusqu’à l’heure du coucher – ce qui signifie qu’ils ont mangé pendant plusieurs heures. « C’est un moyen facile de faire des réserves », a-t-elle déclaré.

« Nous mangeons le soir pour de nombreuses raisons, notamment le stress, l’ennui, la solitude et la colère. » Pour aider à gérer le grignotage nocturne, Mme Heller suggère de prévoir une collation l’après-midi, comme du houmous et des carottes, afin de ne pas mourir de faim à l’heure du dîner, et de profiter d’un dîner équilibré et plus végétal. Ensuite, fermez la cuisine.

Évitez de grignoter après le dîner

« Prévoyez des activités pour les moments où vous avez envie de prendre un en-cas – il est peu probable que vous ayez faim, car vous avez dîné », explique M. Heller. « Évaluez ce qui déclenche cette incursion dans la cuisine et créez un plan de jeu pour la gérer. »

Quelques stratégies : Prenez un verre d’eau ou une tisane, ou engagez-vous dans une autre activité, comme lire, faire une promenade, ou écouter de la musique ou un livre audio. « Fermer la cuisine après le dîner est un moyen facile de perdre quelques kilos et de mieux dormir », a déclaré Samantha Heller. Les résultats ont été publiés en ligne le 11 juin dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

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