Les pois chiches
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Source de fibres inégalable, les pois chiches sont dans la catégorie des légumineuses, ce légume sec est des plus appréciés. Souvent associé à une cuisine orientale, le pois chiche est riche en protéines végétales et peut donc être une alternative à la viande. Il contient de la vitamine B9, et une multitude d’oligoéléments comme le magnésium, le fer, le cuivre… Difficile de se passer de ce légume !
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